Suppilovahverocappucino

30g kuivattua tai 350g tuoretta suppilovahveroa 100 g Palsternakka 1 isohko Sipuli 4 kpl jauhoista perunaa 2 kpl kasvisliemikuutiota 4dl kevytmaitoa 2dl kermaa 1-2rkl soijakastiketta mustapippuria, suolaa tarvittaessa   Päälle 1-2dl kermaa ½-1 rkl Dijon-sinappia Paista tuoreita sieniä ja sipulia pannulla kunnes neste on haihtunut. Jos käytät kuivattuja sieniä, lisää ne kattilaan jauhettuna yhtä aikaa […]

Jatka lukemista


Lillukanlehti salaattiaineksena

Keväällä on yllinkyllin tuoreita ja hyväkuntoisia luonnonkasveja, joita voi käyttää salaattiaineksina. Lähimetsästä löytyy lillukkaa, jota keräsin yhdessä voikukan, vadelmanlehtien ja maitohorsman kanssa salaattia varten. Lillukanlehdessä on omanlaisensa hyvä maku, joka voimistuu hiostettaessa. Tuoreenakin ne ovat herkullisia, maku on muutkin kuin pelkkää ”vihreää”.Keräsin nuoria, melkein avautumattomia lehtiä versojen päistä, vanhemmat ovat kitkerämpiä, eivätkä niin hyviä. Lillukan […]

Jatka lukemista


Suppilovahvero on hyvä D-vitamiinin lähde

100 grammassa suppilovahveroa on 15.4 µg D-vitamiinia, enemmän kuin samassa määrässä tuoresuolattua lohta. Runsassatoisena ja tavallisena ruokasienenä suppilovahvero on usein väheksytty. Itsekään en ole sitä paljoa viitsinyt kerätä viime vuosina, vaikka voin sitä hiukan syödä. Jatkuvasta käytöstä seuraa itselleni vatsavaivoja (trehaloosi-intoleranssi oireita.) Nykyisin käytän suppilovahveroa pienessä määrin sienikeittoon, jota valmistan noin kerran viikossa. Se on […]

Jatka lukemista


Ruokavaliossa kannattaa suosia kotimaisia marjoja tuontihedelmien sijaan

Tiesitkö, että mustaherukassa on enemmän kuitua, kuin esimerkiksi porkkanassa ja monta kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa! Marjojen terveysvaikutuksista on tutkittua tietoa. Koko tekstin pääsee lukemaan seuraavasta linkistä: http://www.savogrow.fi/ajankohtaista/tuore_kirjallisuuskatsaus_marjojen_terveysvaikutuksista.462.news   Alla lainattuja otteita tutkimusten tuloksista. ”Runsasrasvaisen aterian jälkeen mansikka on alentanut veren rasva-arvoja ja vähentänyt rasvojen hapettumista. Joissakin tutkimuksissa mansikka on pienentänyt hiilihydraattia ja rasvaa sisältäneen […]

Jatka lukemista


Sienten aiheuttamista vatsavaivoista

Reijo Laatikainen kirjoittaa asiallisesti ja asiantuntevasti ravinnosta. Sienten kohdalla todetaan tosiasiat: joillekin tulee vatsanväänteitä sienten mannitolista (kuuluu sokereihin) ja trehaloosista (on myös sokeri) Omien tietojeni mukaan haperoissa ei ole trehalooseja ainakaan, joten niistä tulee oletettavasti vähemmän vatsavaivoja. Itse saan pelkästään suppilovahverosta vatsavaivoja, jos syön niitä runsaasti. Kohtuullinen suppilovahveroiden syöminen ei aiheuta vaikeuksia, joten itselleni ei […]

Jatka lukemista