Itse kehittelemäni lisuke, joka on hyvää! Tarvitaan: – porkkanoita – seesamiöljyä, oliiviöljyä – kuivattuja tai tuoreita yrttejä: persiljaa, timjamia, ruohosipulia, lipstikkaa yms. – tuoreita villiyrttejä: nuoria poimulehtiä, siankärsämönlehtiä, mustaherukan lehtiä, voikukan lehtiä – suolaa, mustapippuria, hunajaa tai kuusenkerkkäsiirappia maun ja porkkanamäärän mukaan Siivuta porkkanat ohuiksi, keitä noin 10 min pienessä vesimäärässä. Vain sen verran vettä, […]
Ruokareseptit
Ruoka- ja juomareseptejä luonnonyrteistä ja sienistä. Hyväksi ja herkulliseksi havaittuja, joita
OmaMetsä™ voi suositella.
Voikukkamehu
250 g voikukkia 1½ kg sokeria 2 sitruunaa 4 l vettä Ohje on peräisin Henriette Kressiltä alunperin. Löysin sen aikoinani joltain hänen sivuiltaan. Tästä tulee aika makeaa, mutta laimennan sitä kivennäisvedellä, ihanaa lämpimänä metsäretkijuotavaa! Kerää vain juuri auenneita voikukkia, poista niistä varret ja kukan alin vihreä osa jotta sinulle vain jää voikukanterälehdet käteen. Mitä enemmän […]
Männyntuoksuvalmuskaa (Tricholoma matsutake) paahdettuna
Pieniä männyntuoksuvalmuskoja Soijakastiketta Siivuta männyntuoksuvalmuskat ohuiksi siivuiksi. Paahda kuumalla pannulla nopeasti. Dippaa hyvään soijakastikkeeseen ja nauti!
Hirvipaistia ja muita metsän makuja.
Uusin Etiketti -lehti- 3/2016 mainitsi Oma Metsä -verkkosivut Sienitietoa verkossa -otsikon alla. Postaan tähän viime vuoden hirvipaisti-noin-ohjeen lehden riistasisällöstä innostuneena. Tarvitaan siis kunnon pata ja hirvenpaisti. Pidin lihaa huoneenlämmössä noin tunnin ennen valmistamista. Koska riistanvalmistus ei ole itselle ihan jokapäiväistä puuhaa, tutkin netistä monia ohjeita ja lähdin niitä sitten soveltamaan. Lantun, porkkanan ja sipulin lisäksi […]
Mustatorvisieni cappuccino
5 dl hienonnettuja, tuoreita mustatorvisieniä tai 10 g kuivattuja 1 sipuli hienonnettuna 2 rkl voita 100 g palsternakkaa 4 keskikokoista perunaa 5 dl vettä 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota 4 dl kevytmaitoa 2 dl ruokakermaa tai kuohukermaa suolaa ja/tai soijakastiketta mustapippuria sienijauhetta Päälle: 1 dl kuohukermaa ½ -1 rkl vaaleaa sinappia, esim. Dijon […]
