Avainsana: sieniruuat
-
Mustatorvisieni cappuccino
5 dl hienonnettuja, tuoreita mustatorvisieniä tai 10 g kuivattuja 1 sipuli hienonnettuna 2 rkl voita 100 g palsternakkaa 4 keskikokoista perunaa 5 dl vettä 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota 4 dl kevytmaitoa 2 dl ruokakermaa tai kuohukermaa suolaa ja/tai soijakastiketta mustapippuria sienijauhetta Päälle: 1 dl kuohukermaa ½ -1 rkl vaaleaa sinappia, esim. Dijon …
-
Syksyn maukkaimpiin kuuluva sieni: viiruvalmuska
Viiruvalmusta, Tricholoma portentosum, on syksyn myöhäisiin lajeihin kuuluva sieni. Se on maukas ja ruokaisa – ei mene kasaan pannulla syksyn muiden sienien, mm. suppilovahveron tavoin. Sen lakki on tumma, lyijynharmaa tai synkänsiniharmaa ja se on säteittäisviiruinen. Nuorena se on puolipallomainen, laakenee myöhemmin, eikä siinä ole näkyvää nipukkaa, kuten esimerkiksi sappivalmuskassa, Tricholoma virgatum. Viiruvalmuskan heltoissa…