Sikurirousku kannattaa opetella, jos sitä ei vielä tunne

Ennen tulevaa sienikautta voi fiilistellä sienikuvilla.
Sikurirousku (Lactarius camphoratus) on erinomainen ruokasieni. Itse käytän sitä kuivattuna maustamiseen. Sen maku on voimakas ja muistuttaa currya. Jotkut lisäävät sitä liharuokiin, omasta mielestä se sopii erinomaisesti munakkaaseen. Jotkut taas maustavat sillä perunamuusin, kuten Jarkko Korhosen ja Pirjo Penkkimäen kirjassa Suuri Suomalainen Sienikirja on kerrottu.

Sikurirousku on pienempi, hennompi ja tummempi (jalka ja heltat) kuin kangasrousku (Lactarius rufus). Se erittää runsaasti maitiaisnestettä, jopa lakin pinnalle, jos pinta vaurioituu.
Vasemmalla kangasrousku, oikealla sikurirousku.
Lakin muodossakin on eroja, kangasrouskun lakki on reunoiltaan sikurirouskua säännöllisempi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.