Kokeilin Anna-lehden reseptiä hiukan tuunaten (https://anna.fi/reseptit/myslipatukat)
Korvasin puolet voista maapähkinävoilla (50g voita 50g pähkinävoita). Löysin pähkinävoin, jossa ei ollut mitään lisättyjä aineita, vaan 100% maapähkinää. Itse en pidä ollenkaan esim. Nutellasta, mutta tämän maku oli hurmaava! Maapähkinävoi oli valmistettu Hollannissa ja 340g purkki maksoi 2,99EUR.
Meillä ei ollut 4 viljan hiutaleita, joten tein taikinan kaurahiutaleisiin. Toimii yhtä hyvin! En lisännyt rusinoita, kun en niin niistä välitä. Intiaanisokeria minulla ei ollut, kultaista ruokokidesokeria sen sijaan löytyi, laitoin sitä 1 dl ja lisäsin hunajaa, inkiväärisiirappia ja kuusenkerkkäsiirappia taikinaan. Tummaa, tavallista siirappia laitoin sittan vain yhden ruokalusikallisen.
Suklaan ystävänä laitoin vielä pari riviä tummaan leivontasuklaata seokseen paahtamisen jälkeen, kun seos oli hiukan jäähtynyt. Paahdetut ja suolatut cashew-pähkinät saivat korvata suolan. Niitä murskasin 1 desilitran seokseen.
Sain tästä määrästä 14 kpl proteiinipatukoita. Yhden patukan hinnaksi tuli noin 30 senttiä. Kaupassa ne maksavat 2-4 euroa kappale. Maku oli hyvä, ei liian makea, ja suutuntuma hyvä. Pysyivät kasassa, hiukan tietty murua syntyy.
Ainekset
- 6 dl neljänviljan hiutaleita
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 2 dl kookoshiutaleita
- 1 dl hienonnettua saksanpähkinää
- 150 g voita
- 1.5 dl muscovadosokeria
- 2 rkl siirappia
- 2 rkl sitruunanmehua
- 0.5 tl kanelia
- ripaus suolaa
- 1 dl rusinoita
Valmistusohje
1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja paahda uunipannulla 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna kattilassa rasva, sokeri ja siirappi niin, että rasva sulaa kokonaan. Sekoita tasaiseksi ja mausta sitruunamehulla, kanelilla ja suolalla. Lisää jäähtynyt kuivaseos ja rusinat, sekoita tasaiseksi.
3. Levitä seos levyksi leivinpaperoidulle uunipellille (noin 24 x 20 cm) tai -vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes levy on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.
4. Nosta levy puoleksi tunniksi pakastimeen kovettumaan ja jaa se noin 15 annospalaan.
