Kevätporkkanat

Itse kehittelemäni lisuke, joka on hyvää!

Tarvitaan:
– porkkanoita
– seesamiöljyä, oliiviöljyä
– kuivattuja tai tuoreita yrttejä: persiljaa, timjamia, ruohosipulia, lipstikkaa yms.
– tuoreita villiyrttejä: nuoria poimulehtiä, siankärsämönlehtiä, mustaherukan lehtiä, voikukan lehtiä
– suolaa, mustapippuria, hunajaa tai kuusenkerkkäsiirappia maun ja porkkanamäärän mukaan

Siivuta porkkanat ohuiksi, keitä noin 10 min pienessä vesimäärässä. Vain sen verran vettä, etteivät pala pohjaan.
Lisää öljyt ja kuivatut yrtit ja mausteet. Kypsytä miedolla lämmöllä. Kun porkkanat ovat kypsiä, lisää silputut villiyrtit ja anna jäähtyä ja maustua.
Itse olen ihastunut seesamiöljyyn, mutta ruokaan voi tietysti käyttää tavallistakin öljyä. Lopuksi nakkasin päälle vielä hiukan morttelissa hierottua karkeaa vuorisuolaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.