Suppilovahverocappucino

30g kuivattua tai 350g tuoretta suppilovahveroa

100 g Palsternakka

1 isohko Sipuli

4 kpl jauhoista perunaa

2 kpl kasvisliemikuutiota

4dl kevytmaitoa

2dl kermaa

1-2rkl soijakastiketta

mustapippuria, suolaa tarvittaessa

 

Päälle

1-2dl kermaa

½-1 rkl Dijon-sinappia

Paista tuoreita sieniä ja sipulia pannulla kunnes neste on haihtunut. Jos käytät kuivattuja sieniä, lisää ne kattilaan jauhettuna yhtä aikaa juuresten kanssa. Kuori ja paloittele palsternakka ja perunat. Laita ainekset kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna ja lisää liemikuutiot. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää kattilaan sieni-sipuliseos, jos käytät tuoreita, muutoin lisää pelkät sipulit, ja soseuta. Lisää maito ja kerma. Kuumenna ja lisää mustapippuri ja soijakastike. Tarkista maku. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta. Lisää keiton päälle.

Yksi annos, noin 250 g, sisältää energiaa 166 kcal, kuituja 2,9g, kalsiumia 98,5mg, rautaa 1,0mg, jodidia 10,5μg, kaliumia 566,3mg, magnesiumia 27,2mg, foxforia 118,3mg, seleeniä 12,0 μg, sinkkiä 0,9mg, folaattia 39,2 μg, niasiiniekvivalenttia 3,1mg, pyridoksiini vitameerit (B6) 0,13mg, A-vitamiinia 137,5 μg, B12-vitamiinia 0,2 μg, riboflaviinia (B2) 0,30mg, C-vitamiinia 7,2 mg, D-vitamiinia 7,8 μg , mikä on 78% päivittäisestä saantisuosituksesta!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.