villiyrttisiirappi

Siirappien teko on helppoa. Tarvitaan vain ainekset, vettä ja sokeria ja sitkeää keittelemistä. Olen tehnyt voikukkasiirappia monena vuonna ja alkuun hankaluuksia aiheutti oli siirapin kiteytyminen ajan oloon. Kiteytynyttä siirappia ei millään konstilla saanut takaisin juoksevaan muotoon. Soitin Suomen Sokeriin ja sain tietää kiteytymisen johtuvan raaka-aineen emäksisyydestä – liemeen olisi hyvä lisätä jotain hapanta. Joten jatkossa […]