Salaattipohjan voi kerätä vaikka omalta pihalta. Tässä nuoria, hyväkuntoisia vuohenputken lehtiä, nuoria poimulehtiä ja minimaalisia voikukan lehtiä. Sekaan tomaatit, salaattijuusto, kurkku ja kastike, tai voi nauttia pelkästään hyvän oliiviölyn + mausteiden kera.
Luonnonyrtit tutuksi, yrttikurssi Salossa!
Pieni yrttikurssi Salon seudulle 17.5.2018 klo 17.00 – 20.00. Opetellaan tavallisimpia syötäviä villiyrttejä, niiden keruutapaa ja käyttöä. Mukaan mahtuu 12 ensimmäistä. Kurssilla opetellaan muun muassa mesiangervo. Sen kukasta syntyy yksi herkullisimmista makusiirapeista, mausteena kuivattua tai tuoretta kukkaa voidaan käyttää esim. kermavaahdossa. Retkivarustuksena sään mukainen vaatetus, ilmava kori tai muu keruuastia, sakset, suojakäsineet ja muistiinpanovälineet. Retken […]
Luonnonyrtit tutuksi, yrttikurssi Salossa!
Pieni yrttikurssi Salon seudulle 17.5.2018 klo 17.00 – 20.00. Opetellaan tavallisimpia syötäviä villiyrttejä, niiden keruutapaa ja käyttöä. Mukaan mahtuu 12 ensimmäistä. Kurssilla opetellaan muun muassa mesiangervo. Sen kukasta syntyy yksi herkullisimmista makusiirapeista, mausteena kuivattua tai tuoretta kukkaa voidaan käyttää esim. kermavaahdossa. Retkivarustuksena sään mukainen vaatetus, ilmava kori tai muu keruuastia, sakset, suojakäsineet ja muistiinpanovälineet. Retken […]
Sienisalaatti suolasienistä
Tein viimevuotisista suolasienistä salaatin hyvin yksinkertaisella ohjeella: Tarvitaan vain suolasieniä noin 3-4 dl, yksi sipuli, puolikas isosta omenasta ja yksi purkki smetanaa. Liika suola sienistä liotetaan tai kiehautetaan, huuhdotaan ja jäähdytetään. Itse puristelen sienistä käsin liiat vedet pois, ettei tule vetistä mössöä. Sipuli hakataan hyvin pieniksi paloiksi, samoin sienet ja omena. Lisätään purkki smetanaa ja […]
Sienestys on jännittävää: viime vuoden uusi löytöni hiidenseitikki, Cortinarius coracis
Viime vuosi oli kohdallani erittäin hyvä sienivuosi. Kuljen paljon kalkkialueilla ja siten törmään usein harvinaisuuksiin. Viime vuosi oli erityisen siunattu tahmaseitikit (Phlegmacium) alasuvun seitikeillä. Komeita kasvustoja isonnuppisia seitikeitä löytyi useita eri lajeja pieneltä alueelta kalkkilouhoksen läheltä Särkisalosta. Itse en näitä harvinaisuuksia pysty määrittämään, ja varsinkin kun on seitikeistä kyse, apua tarvitaan. Seitikeitä kasvaa meillä arviolta […]
